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孜然牛肉的做法如下:
材料:
- 500克牛肉(切成薄片或丝)
- 2勺孜然粉
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺生姜(切末)
- 2勺葱花
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将切好的牛肉放入碗中,加入孜然粉、生抽和料酒,搅拌均匀腌制15分钟,让牛肉充分吸收调味料的味道。
2. 热锅冷油,将生姜末放入锅中炒香。
3. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,让调味料均匀覆盖在牛肉上。
5. 最后加入葱花翻炒均匀,炒至牛肉熟透即可。
6. 出锅后,可以额外撒上一些孜然粉作为装饰。
这道孜然牛肉是一道口味浓郁的川菜,孜然粉的香气和味道会给牛肉增加很多风味。在烹饪过程中,切忌过度炒煮,以免牛肉变老。可以根据个人口味的喜好,适当调整盐和胡椒粉的用量。享用时可以搭配米饭或面食食用。
