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虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的菜肴。下面是制作虾仁炒黄瓜的详细步骤:
材料:
- 新鲜虾仁:250克
- 黄瓜:1条
- 姜:适量
- 蒜蓉:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将虾仁洗净,加入少许料酒和盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 黄瓜去皮,切成片或者丝。
3. 热锅冷油,加入蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色,变成微红色时捞出备用。
5. 锅中重新倒入适量的植物油,加入黄瓜翻炒。
6. 黄瓜稍微变软后,加入少许盐、白胡椒粉和生抽调味。
7. 最后放入炒好的虾仁,加入适量的鸡精继续翻炒均匀。
8. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。
这样制作出来的虾仁炒黄瓜,虾仁鲜嫩,黄瓜爽脆,口感丰富。盐、白胡椒粉和生抽的调味可以根据个人口味进行适量调整。记得炒虾仁时火候不要太大,以免虾仁过熟变硬。享用时可以搭配米饭或者面食食用,营养丰富又美味可口。
