生蚝又称牡蛎，它的味道鲜美，营养丰富，尤其是锌的含量非常高，是深受大家欢迎的一种海产品。生蚝的做法很多，既可生食，又可以熟吃，都是非常美味。生蚝虽然美味，但是清理起来却是比较麻烦。清袁枚在《随园食单》上曾记载“蛎黄生石子上。壳与石子胶粘不分”，正是由于生蚝生长在礁石上，所以它的外壳会带有许多的泥沙和藻类。 秋天是生蚝最......