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近日,山东青岛李村乐客城夜街,海底捞在夜市摆摊卖火锅的消息,引起了广泛的关注。
据悉,李村乐客城的该摊位确实由海底捞门店经营,目前售卖9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油条,以及18元/份的冒脑花等菜品,价格和门店一样。海底捞方面表示,近期出现的外摆形式,是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。
李村乐客城店的海底捞火锅工作人员回应称,夜市的摊位归属于该门店,晚上9点之后开始营业,没有规定具体的收摊时间,根据现有材料数量进行制作,卖完食材后就暂时关闭。摊位上的菜品与门店相差不大,包括毛血旺、小酥肉、小油条和冒脑花等。对于网友提出的火锅汤底煮捞时间过久可能影响口感的问题,该工作人员表示以现场情况为准,如果锅底煮捞太久,摊位还备有其他锅底,而且会对原有锅底进行当场清洗。如有其他问题,也可到门店咨询。
